海淀李子，八月那一抹圆润清甜

海淀风物，不仅拥有高校林立的人文气息、西山叠翠的园林景致，更蕴藏着八月采摘园中那一抹圆润清甜——海淀李子。

 

 

果中蕴情：李子的人文情怀

　　在中国传统文化中，李子历来承载着丰富的寓意，它不仅是味觉的享受，更藏着人与人之间的温情与美好期许。

　　- “桃李满天下”的师者情怀：

　　《诗经》中的“投我以桃，报之以李”早已道出了李和桃在中国文化中礼尚往来的意象。海淀高校云集，“桃李”亦喻指学子。每逢李子成熟季，常有师长以李相赠，勉励学生不忘初心、不负韶华。

　　- 寓意吉祥的馈赠佳品：

　　李子果实累累，象征着丰收富足。走亲访友时携带一篮李子，传递甜蜜、寄托祝福。它不仅是季节里的一抹酸甜，更是文化寄情言志的媒介，是走进百姓美好生活的滋味风物。

　　

百年植李史：从院边果树到采摘佳品

 

海淀种植李子的渊源，可追溯至清末民初。彼时西山脚下的苏家坨镇一带，多在宅旁院后植李树数株。乡愁里因夏日暑热，摘一颗鲜李入口，能解渴消暑，又能增添甜趣。彼时的李子，果皮薄如蝉翼，果肉多汁，是鲜果的“夏日印记”。

　　岁月流转，李子树从“农家点缀”渐成规模。海淀区依托西山地区昼夜温差适中、土壤疏松肥沃的自然条件，持续开展品种选育与栽培技术改良，在保留传统李子风味的基础上，更提升了果实的脆度、甜度和贮藏性。

 

　　承古育新：生态种植守护自然本味

　　- 科学选育：

　　李子多种植于西山缓坡地带，光照充足、排水良好，利于糖分积累；育苗则沿用嫁接育苗的传统技法，以健壮李树为砧木，选取优质母树的枝条嫁接，保障品种纯正与抗病能力。

　　- 精细管理：

春季新芽萌发时，施以有机肥，肥效温和持久，可改善土质，为果树提供全面营养；四月花期，人工疏花去弱留强，确保果品饱满均匀；挂果后注重水分管理，干旱时引西山清泉灌溉，坚持少量多次，杜绝化学药剂，全面推行绿色防控，守得住李子的“天然本味”。

　　- 适时采摘：

　　海淀李子采摘期为每年七月至九月。采摘讲究时机，须根据果实色泽、硬度综合判断——果面泛金或紫红、手感微弹时风味最佳。欢迎市民游客前来体验采摘，品尝真正“树熟”的鲜李。

 

　　应季而食：清甜滋养正当时

当　　前正值李子成熟季，此时摘下的果子，清水冲洗后便可食用。果肉脆甜多汁，余味悠长，暑热仿佛也随之一散。若偏爱软糯口感，可将李子放置一两天，待果肉微微变软，甜度更显浓郁。

除口感出众外，李子营养丰富，富含维生素C、膳食纤维及钾等矿物质，有助于补充体能、促进消化、维持电解质平衡，且热量较低，是当季健康鲜食的优选之果。

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