认养一头牛推出「径山抹茶鲜牛乳冰淇淋」

当前，食品饮料行业正经历着消费潮流的快速更迭，抹茶相关产品热度持续增长。新茶饮领域，喜茶、古茗等品牌纷纷推出抹茶单品；冰淇淋市场，抹茶口味也广受欢迎。近期，新锐乳企认养一头牛推出了零售价9.9元的「径山抹茶鲜牛乳冰淇淋」，目前电商渠道就售出了14万根左右。

抹茶在中国茶史中曾占据重要地位，但21世纪，中国市场抹茶发展滞后，日式抹茶风潮一度盛行。然而，产能的供需错配带来了转机。2018年全球抹茶需求约12000吨，而总产量仅4000 - 5000吨，缺口巨大。日本抹茶因茶园面积、茶树品种、劳动力等问题产能受限，异常天气和国际关系波动更加剧了短缺。中国抹茶迅速崛起，预计2025年总产量将超5000吨，稳居全球最大生产国。

近年来，以中国径山抹茶为代表的产业开始加速品牌化。其品牌化途径主要有两个：一是强化与全国性品牌合作过程中的产地露出，二是孵化茶基地自有品牌。认养一头牛作为一家一二三产业高度融合的大型农业全产业链集团，目前拥有10座现代化奶牛牧场，奶牛存栏数合计超10万头，奶源自有率超过95%。凭借高品质奶源，认养一头牛选择与径山抹茶的代表加工企业九宇合作，打造出了口感细腻、茶香与奶香融合的「径山抹茶鲜牛乳冰淇淋」，在一定程度上传播了地域文化，实现了经济效益与文化效益的双重发展。

认养一头牛相关负责人表示，认养一头牛与径山都身处余杭，用当地的优秀原料跟品牌产品相结合，在本地进行转化，能够给消费者提供“高质价比”的抹茶冰淇淋，也能进一步深化外界对于杭州径山是“中华抹茶之源”的认知。同时，对于认养一头牛而言，「径山抹茶鲜牛乳冰淇淋」的推出，既丰富了自身的产品线，也进一步提升了品牌的市场竞争力。

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